第144章 开业前的准备

    水车在流水的带动下拉动风扇，风扇将排烟筒里的烟抽出，并排出店铺外。

    流水也特意设计成可以自动循环的循环水，这样就不用人看着了。

    白天的时候，将水车里注入水，水车开始转动。

    晚上关店之后，将水抽出，水车就停止了转动。

    店铺里，无论是大厅的餐桌，还是包间里的餐桌，上方都连接了烟囱，那烟囱与跟现代的铝箔烟囱差不多，质软，方便拆卸。

    等天气暖和之后，不适合吃火锅了，她会将排烟系统拆除，既方便，又不会影响卖其他吃食。

    给工人们付了全部的工钱，工人们刚刚离开，铝制的火锅也做好了，被送到店里来。

    翟兴见状，在酒楼里叫来几个人帮忙收拾店铺。

    李婉清也让秋扶几人将摊位关掉，一同来店铺里帮忙。

    小送餐员们卖完自己的那份吃食之后，也都纷纷来到店里。

    大家齐心协力，将店里的设施都摆放好，整体效果很不错，大家都非常满意。

    因为火锅是炭火锅，需要引燃木炭，将木炭放在火锅底部，为了避免有意外燃火的事情发生，李婉清还特意在店铺的重要地方都安排了大水缸，水缸里永远都保证装满水，以备不时之需。

    所有的事情都做好了，翟兴酒楼里的几个伙计和李婉清打了招呼，就回酒楼做事了。

    李婉清则带着一众人来到了店铺的后院。

    这个店铺之所以能让李婉清毫不犹豫的买下，除了内部格局是她想要的，简单装修就可以使用之外，还有一点就是店铺的后院里还有两个房间可以住人。

    日后，如果舒瑶和修染在县城的书院上学了之后，他们一家就可以在店铺里住了。

    李婉清、舒瑶和修染一间，秋扶一间。

    等修染大一点了，可以和秋扶一个房间。

    至于那些小小送餐员们，则可以离开现在住的那个破庙，去他们在清泉村的房子里住。

    清泉村的房子自从被李婉清修葺过之后，足以让这些孩子们住下的。

    李婉清在心里规划好这些，并没有立刻说出来。

    李婉清又带着大家打扫了一下这里的卫生。

    明天新店铺的牌匾就做好了，李婉清和大家商量了一下，决定后日开门营业，明天他们再出一天摊。

    大家都很开心，不停的拍手叫好！

    现在已到深秋，再过些时日就要入冬了，在摊位上卖吃食，不仅顾客会觉得冷，他们卖吃食也会受冻。

    店铺装修好了，他们就可以搬到店铺里卖吃食了，不仅环境变好了，他们也不会挨冻了。

    新店开张之后，之前摊位上卖的那些吃食，店铺里依旧卖。

    只是中午和晚上的时候，店里又推出了火锅，顾客们想要吃什么都可以。

    小送餐员们也是早上挑着担子出去叫卖，中午之前都回到店里帮忙。

    火锅适合中午和晚上吃，如果顾客多了，单凭秋扶、吴大嫂和阿芬是忙不过来的，让小送餐员们帮忙正好可以解决人员上的问题。

    至于食材方面，公寓里需要的火锅食材基本上都可以用了，李婉清只要趁人不注意的时候将火锅需要的食材都从公寓里拿出来便是。

    但为了不引起其他人的怀疑，李婉清还是联系了一个卖肉的摊主，让他定期给店铺里送些肉来，并提出要求，要将肉切成薄片。

    到了天黑之前，李婉清下厨给大家做些好吃的。

    她将东来顺酒楼卖的十分火爆的红烧肉、锅包肉、三丝爆豆，外加一个凉菜做出来给大家品尝。

    大家吃完也都是一致的认可和夸赞。

    一起吃完美味的晚饭后，趁天还没黑，就各自回家去了。

    到了第二天，他们正常出摊，东来顺酒楼的一个伙计就跑了过来。

    他告诉李婉清，牌匾已经做好了，并送到了酒楼里。

    李婉清立刻跟着伙计去了东来顺酒楼。

    这是她之前与做牌匾的人商量好的，因为她在定做牌匾的时候，不知道具体哪天可以开张，店里也不一定一直有人，就让做牌匾的师父将牌匾做好后，送到东来顺酒楼。

    她也跟翟兴打了招呼，翟兴也很乐意帮忙，见牌匾送到，就立刻让人去通知李婉清。

    看着挂有红布的牌匾，李婉清笑了。

    这是她魂穿至这个陌生的时代后，拥有的第一家属于自己的店铺。

    她不再是什么都没有的年轻小寡、妇了！

    她不再会为了吃了上顿没下炖的生活而苦恼了！

    她也不用担心自己没有能力养活两个可爱又懂事的小家伙了！

    一切都再往好的方向发展！

    她要利用万能的公寓，赚好多好多的银子！

    让她和她的孩子们过上幸福、没有忧愁的日子！

    翟兴趁店里不忙的时候，让店里的伙计们帮忙将李婉清的牌匾挂上去，但上面的红布不能摘，留着明天开业的时候，再揭开红布。

    事情进展的很顺利，只等明天正式开张了。

    翟兴又跟李婉清说了一些自己开酒楼的经验，让李婉清不要紧张，日后会越来越好的。

    两人又闲聊了一会儿，李婉清就回到摊位。

    今天下午他们要早收摊一会儿。

    收完摊一起回到店铺，安排一下明天开业的事情。

    如果顾客需要之前摊位上卖的那些吃食，秋扶、吴大嫂和阿芬可以轻松应对，但火锅的话，他们没有接触过，李婉清又教了他们一下。

    火锅为鸳鸯锅，要一边放清汤的汤汁，一边放加辣的汤汁。

    在上火锅之前，还要将火锅底部的木炭放好，这样能持续加热。

    李婉清又将涮火锅的菜单给大家介绍了一下，免得顾客点菜的时候，需要他们介绍，他们再不知道。

    早上忙完早上的饭口之后，就要开始准备木炭，李婉清教会秋扶之后，这个工作就由秋扶负责。

    顾客点了火锅之后，上火锅也是由秋扶负责。

    小送餐远门中午饭口时，在店里帮忙上菜和清理桌面卫生。

    吴大嫂和阿芬则负责给顾客点餐。

    因为吴大嫂和阿芬都不识字，李婉清避免在点菜的过程中出现错误，制作了很多现代饭店里的那种菜单。紫悠的农门小寡妇：带着空间养崽崽