第94章
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还有柒月花最多心思的荞麦炸酱面。 肥瘦相间的五花肉切成小块，放入锅中煎炒，将上面的油脂都煎出来，五花肉块只看得见瘦肉的存在。等到肉块颜色变成金黄，加入料酒、黄豆酱、少许甜面酱调味。之后，继续加水煎煮，等肉块酥软，加入一勺水淀粉勾芡，一块块瘦肉被晶莹的芡汁包裹，灵魂炸酱就完成了。 取一个干净的瓷碗，放入调味料和一勺红油辣椒，舀一大勺浅白色的骨头汤打底。 从锅里面捞出二两和青菜一起煮熟的荞麦面，盖上一勺实在的炸酱，点缀几颗青翠的葱花，荞麦炸酱面就可以端走了。 端走第一碗炸酱面的是一乐的手打大哥。 “手打大哥，你们怎么来了？” 并不是手打大哥不应该来的意思，只是，一乐拉面馆可以说是全年无休，很少有能让手打大哥离开自家的拉面馆的重要事情。 “听说你们今天会做荞麦面，我过来尝尝。” 最近一年，手打也渐渐意识到自己厨艺的局限，一直都呆在面馆里面，对料理和对手的理解都十分有限，再过几年，恐怕就要被柒月这个小丫头超越了。 那可不行。 他也要寻求一些创新才是。 今天听说宇智波的荞麦面盛典，柒月会担任厨师，他就在店门口贴了一张请假条，带着女儿就过来了。 柒月将筷子递给手打大哥，“我做面的手艺可比不上手打大哥你……” 手打接过筷子，先将一碗炸酱面拌匀，让炸酱面的每一根面条都粘上汤汁和酱汁，吹两下，就将面条放进嘴里。 呼噜呼噜——咸味的芡汁包裹住面条，让他首先感觉到肉的香气和味道。咀嚼面条的时候，荞麦面的香味就浮现出来，那是一种类似坚果的气息。 将面条疯狂吸入口中，带进来的炸酱肉粒像是一个个小惊喜，进一步激发了荞麦面的香气。 脆嫩的青菜让面条的口感变得丰富。 最后，一口面汤下去，感觉荞麦、肉酱的所有美味因子全都融化在了这一口面汤里，灵魂都得到了满足。 这碗荞麦炸酱面和他的豚骨拉面各有千秋。 柒月似乎总有各种关于美食制作的新想法。 他正感慨呢，就被女儿的刺耳哭声弄回神，“没有了……我一点点……都没有吃！爹爹是个大坏蛋！” 柒月好笑地送上一个炸得酥脆的荞麦面饼给小菖蒲。 手打大叔望着剩下的几个摊子，拍了一下擦干眼泪啃面饼的小菖蒲，“我们去尝尝别的——” 原本宇智波一族搬家，村里面的大家和宇智波都不是很熟，来的也就是附近住的一些村民。 可耐不住这些宇智波当中有个柒月。 她可是木叶餐饮业的领军人物。 大家看到柒月店铺门口的请假说明，又嗅到宇智波族地里面飘出来的香味，就算是不太熟，似乎也能厚着脸皮过去蹭一碗荞麦面。 到了荞麦面现场之后，大家就由衷觉得，果然是不虚此行。 此前，他们一直觉得，荞麦面就是酱油汤汁里面放一些荞麦面条就是了。 此时此刻他们才知道，除了传统的吃法，这里还有爽滑的荞麦凉面、丰富的荞麦炒面、实在的荞麦炸酱面，还有可以吃着玩儿的酥脆荞麦面饼—— 柒月老板居然还推出了数十种臊子，喜欢什么就能放什么，搭配出来又是一种不一样的荞麦面。 真恨不得全都尝一遍。 但大多数村民都还是要脸，最多端三碗就不再吃了。待在宇智波的新族地转悠消食，顺便等之后的火遁术表演开场。 晚饭的时间一到，排队过来取荞麦面的人更多了，柒月还在这些人之中看到了几个熟悉的身影。 傲娇的鼬酱还没有面摊高，柒月只能看见他毛茸茸的一颗脑袋。 母亲今天在家整理刚搬到新家的行李，父亲还在火遁术表演那边安排指挥，只能让他过来打包三份荞麦面回去。 其他几种荞麦面都是在这里吃最好，想要带回去的话，当然还是选择荞麦凉面。 “柒月姐姐，我要三份荞麦凉面打包——有一份要加糖。” 虽然柒月姐姐这个人性格挺讨厌的，但做的东西是真的好吃，要不然，他也不会专门到她守着的这个摊子来打包荞麦面。 作为一个成熟的大姐姐，柒月早就熟悉鼬这小子求她办事才会有的好脸，装了三盒荞麦面，三小盒酱汁递给他。 “拿回去之后，将这个酱汁拌匀就能吃了。” 兜和秋道一敦也过来了。 “我们听说晚上师傅你们族地这边会有火遁术表演，提前过来看看……而且听说荞麦面是免费的！”秋道一敦还是不小心说出了他来这边的真实目的。 柒月给两人端了一份荞麦凉面，她已经帮忙拌好，现在就能直接吃。 丝状的海带、萝卜、黄瓜、葱丝与荞麦面条充分混合，一口下去，脆脆的蔬菜和柔韧的面条，口感差异明显，呈现出清新而丰富的味觉体验。 秋道一敦觉得自己算是来对了，高兴地带着自己这个月的小师兄去各个摊子上扫荡。 兜倒是很想留下来帮忙，只可惜一敦师弟的手力气太大，他怎么都挣脱不了。 “你们注意安全，不要被人群挤到——”