大院来了个霸王花[七零] 第29节
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徐玉清抬起头，拿着手帕轻轻帮他抹去额头的汗，“走吧。” “好。”谢均礼一颗火热的心更加热了起来，看着徐玉清的眼神像是想吃人一般。 “晚上早点回来吗？我们包点包子吧？白菜包子也挺好吃的。” “好。” “要不要送一点给你的战友们啊？也没请他们吃饭。” “······不用了，太多人了。” “啊，这样啊，要不今晚我们也在饭堂吃一顿吧，包包子也挺简单的，我去问问老方。” “好。” “对了，那些白菜你给钱了吗？还有辣椒，他们帮我买到了十斤干辣椒！等开春了我也要种一点，可是我还没种过辣椒呢。” “我来种。” “行吧，辛苦你啦谢团长～” “咳！” “嗯？”徐玉清疑惑的看着不说话的男人，却看见对方耳朵通红，仔细一看，脸颊也有些红润。 “害羞啦？”徐玉清挪揄的问道，朝他凑近。 谢均礼没有躲闪，只是僵着身子任由她动作，最后哑着声音说一句，“在外面不要这样。” 就这样，一直到了食堂，徐玉清大步走了进去，谢均礼也要看着她的背影，直到看不见了，才愿意走。 浑然不知的徐玉清走到后厨，老方他们还在吵，看来不只是三个女人一台戏，这三个男人也是一台戏啊。 “小徐！” “嫂子！” “不好意思，我来晚了，冬菜到了，我陪着放好。”徐玉清抱歉的说道，现在按照做饭来说，确实有些晚了。 老方摆摆手，“饭我们蒸上了，菜现在开始备也不晚。” 徐玉清看了一眼，果然，还是杂粮饭，既然如此，那就需要下饭一点的菜。 “方叔，我去看看有什么菜。” “好，先前后勤部刚送过来呢，现在菜样式可多些。” 徐玉清走了进去，好家伙，刚一走进去，徐玉清就想退出来，一个屋子满满当当的都是白菜，自己刚刚为了三百斤而震惊，真是小巫见大巫！ “忘了放地窖了，一会叫他们放！你瞧瞧，来了柿子，青辣椒，韭菜，蒜苔，还有好几头猪。” 老方挡在徐玉清的面前，不想让她看见这邋遢的样子，心虚的说道。 徐玉清刚刚自己也经历过这混乱的场景，倒也没觉得有啥，心里琢磨着这些菜，双眼发亮。 “中午就吃酸辣汤吧！给战士们暖暖胃！再来一个烩菜，一道干煸蒜苔。” 短短三道菜，可是各位大厨们都端正起来了架势，还有旁边一脸紧张的小郑，徐玉清好笑的看了过去，“托儿所的菜不能用辣，就白菜三鲜汤，其他同样。” 小郑欣喜地应了一声，可是食材？“嫂子，托儿所那边我不知道有没有这些菜？” 老方听见了，不在乎的挥挥手，“食堂和托儿所那边都是一样的菜，多和少而已，其他团里的也都是一样的菜。” 毕竟后勤部的工作量那么大，哪里会还给你分不同的菜。 小郑听见了，也就放心了，这时候，徐玉清也写好了，这是她刚刚出门的时候就带的纸和笔。 “小郑，你回去按照我这张纸，把食材处理好，洗干净切好，我一会儿过去指导你下锅，至于各位大厨们，我也把菜谱写好给你们。”徐玉清递给小郑一张纸，徐玉清的字很好认，方正纤细，字如其人。 小郑拿着纸，应了声好就连忙跑了，生怕赶不上。 这边，徐玉清也没拖，“方叔，你让人开始备菜，然后你们几位主厨等着我，我给你们讲这菜要注意的问题，基本上就没什么问题了。” 方国刚接过纸看了一眼，柿子切小块，青辣椒切丝，五花肉切片，土豆切块，泡粉条······ “多少人我也不是很清楚，所以分量还得你们把关，我就告诉你们这菜的做法就行。”徐玉清说道。 方国刚也知道没多少时间，带着人把活吩咐下去，自己和其他五位主厨跟着徐玉清坐下。 第三十一章 徐玉清率先坐下, 在本子上写下菜谱。 先是最简单的干煸蒜苔，蒜苔切小段放锅里煸炒，直到蒜苔表面变色起皱, 倒入调料就好了。 酸辣汤就是最主要的就是西红柿，其他有什么加什么, 味道上基本都大差不差。 西红柿切小块放锅里炒出汁水，加水, 然后放肉丝 ，木耳, 菇类，豆腐, 蔬菜都可以, 煮开后加调料，鸡蛋搅散倒进去搅一搅成蛋花，再勾芡就行了。 烩菜更简单了，切好的猪肉下锅炒, 放葱姜出香味后, 土豆, 豆腐，豆角，茄子, 粉条, 什么都可以加, 放进去炒匀加水倒调料，焖熟即可。 一道菜, 烹饪方式的差异都可以影响问题，徐玉清写的很详细, 例如应该先爆锅，油的多少等等。 这些都是她熟记于心的菜系，很快的，徐玉清写好了。 她把写的满满当当的纸递给老方，“方叔，调味我基本上都写了需要什么东西，但是分量我不清楚，所以没办法说的出来要多少，但是我可以说个比例，比如说这个下盐的勺子，我做两个人吃的饭，得一勺盐。” “所以，纸上面我写的调料都是两人份的饭菜需要多少勺，你们做的时候多尝几次，熟了就好了。” 老方满怀期待的接过这张纸，好啊，好啊！ 每一道菜都写的很详细，老方从上往下认真仔细的看下去，“这蒜苔就是炒是不是，炒熟炒软了？” “对，炒到干，随便撒料都很好吃，中午是杂粮饭，可以稍微咸口一些，到时候多几个人试味道就好了。” 老方点点头，“行！我们开始干了。” 徐玉清笑着点头，看着众人满怀期待的开始干活，笑了起来，感觉自己也伴随着他们的干劲，而兴奋了起来。 “那我先走了。” “好咧！” 徐玉清知道小郑那边应该着急了，距离托儿所开饭不超过一个小时了，她开始小跑，冷风灌进肚子里，肚子有点疼。 “小郑！菜备好了吗？” 从后门跑进去，徐玉清就看见坐在厨房门口，目不转睛的望着托儿所大门的小郑。 小郑听见熟悉的声音，却没见到人，还以为是自己出现了幻觉，可徐玉清已经进了厨房里了。 “嫂子！？你从哪里进来的？” “后门啊。” 啊？小郑震惊的转头寻找，可是却没有看见。 徐玉清好笑的看着他，“那边，有棵草挡住了。” 木门不算大，周边还有许多杂草，确实难以发现。 不过现在不是纠结这个的时候了。 烩菜需要用的时间比较久，徐玉清开始先做烩菜，托儿所都是小孩多，胃口都不大，所以小郑切的肉片不算多，她先把肉片倒进锅里，再让小郑开始烧火。 五花肉炒干如果热锅，肉就会粘锅。 得冷锅倒进去，才不会粘锅。 锅里开始滋啦滋啦声，徐玉清拉住小郑，开始教他，“肉片放进去，不要随意翻动，会粘锅，等听到声音了，翻动一小片看看，确定是金黄了，再全部翻过来，煎另外一面。” 小郑生疏的拿着铲子，听着徐玉清的话开始小心地翻动起来。 “嫂子，这样就是金黄了吧？” “对。” 小郑把所有的肉都翻了锅过来，才结实的松了口气，还好没糊锅，他坐了下来，打算再添点柴火。 这时候，徐玉清已经在准备汤了。 小孩的三鲜汤做法也是差不多的，但是追求营养，且口味清淡一些。 少油煎四个鸡蛋，熟了之后铲子切小块倒入热水，大火轻轻一沸腾，糖就变成奶白色了。 “天啊嫂子，这汤和骨头熬出来似的。” “倒热水才会这样，接着就放我让你准备的东西，肉末难熟，先放，接着放白菜，如果有豆腐就更好了。” 这道汤很简单，熟的也快，徐玉清下入盐，胡椒，这道汤就好了。 “嫂子，这肉都熟了。” “放配菜，土豆啥的倒进去加热水，我来放油盐。”徐玉清喊道，不大的厨房里升起来的雾气模糊了两人的脸庞。 小郑把手边的菜一把全倒了进去，都不敢翻，就赶紧倒热水，他提起煮水壶，看那架势像是要把水全部倒进去。 徐玉清忙活完了手里的事情，一见小郑这模样，吓得连忙喊起来，“停！别放那么多水！” 这水都可以拿来煮汤了！ 小郑吓了一跳，手倒是乖乖的停了，看着徐玉清的表情有些无辜。 现在的铝制的热水壶大的不得了，徐玉清刚刚煮汤就用的一壶，又倒了水放火上重新煮的。 要是他这一壶倒上去，那还得了啊。 “行了，我来放调料，你记住，以后加水就是没过这菜就行，煮着的时候这水分就挥发掉了，才能刚好。”徐玉清语重心长的说道。 紧接着还有一道蒜苔，等徐玉清教完小郑已经心力憔悴了，这小子在家绝对是养尊处优的，拿刀戳中自己都丝毫不怕，可那油碰了水炸开来就只哇乱叫。 三道菜做好，徐玉清快累瘫了，她每道菜都尝了一口，虽然蒜苔有些熟过头，烩菜有些过于软烂，但是还勉强算在好吃的范围，毕竟是自己调的味道。 摆摆手，徐玉清示意小郑去送菜，自己坐下拿了个碗，喝了一口水才觉得缓了过来。 “我先回去了，下午我会直接去军区食堂，对了，有那么多新鲜的白菜，晚上可以吃白菜包子，你可以叫他们提前醒个面。” “好，嫂子辛苦了！” 懒得回头了，徐玉清举起手挥挥，慢悠悠的往家里走。 这工作算是步入正轨了，徐玉清在想着颜澜的订单。