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小花端着大面碗遮住自己的脸，只露出眼睛转动起来，开始暗中观察。 岩融端着海碗一大口一大口吃得很豪放，三日月吃得斯文克制一举一动都优雅得，坐在两刃中间的今剑鼓起脸往面条吹气。 鹤丸夹起一小撮肉臊，“哦哦~又是没有吃过的口味，真是惊喜呀。”欢快的一口咬下去。 太郎一板一眼的，每一次夹起的面分量都差不离；歌仙给小夜的碗里添了一夹青菜并嘱咐小夜多吃青菜；清光和粟田口家的短刀胁差们坐在一起，一边吵闹一边吃饭，他们又把鬼火的事拿出来吓唬清光…… 还好，一切都如常的样子，小花松了一口气。 “主公，在看什么？”坐在小花身旁的光忠问到。 “没，没什么……”小花被光忠突然发问吓得差点儿端不住碗，她差点儿忘记了身边还坐了刃。 见小花赶紧放下碗埋头吸溜起面条来，光忠就也不再多问而是转移了话题，用筷子夹起一小夹面条，上面沾满了肉碎， “主公做这个肉臊的方式真是别出心裁呢，是用大火炒制的吧？做得非常酥脆呢。肉臊放在柔软的面条里，增加了别样的食感，最重要的是，还节约了食材……真是厉害啊，人类的智慧。” “没有啦，这还是简单版的，平时我们那边还会加碎米芽菜什么的，讲究些的还会加小芹菜颗粒在里面呢。”听到光忠换了话题，小花就抬起头来，吞了嘴里的面和光忠解释起来。 “芽菜？”光忠又一次听到新食材的名字，忍不住很好奇。 “一种芥菜的梗腌制成的碎咸菜，我家乡那边的超市里一般两三块钱就可以买一大包……嗯，上不了大台面的，一般都是家常菜用到，和肉臊和在一起炒制，配粥或者拌面……你说的没错，这样能节约不少肉呢。” 小花继续解释，虽然嘴里说着上不了大台面，可她心里还是很自豪的，这种因为以前的人民在艰苦的生活条件下，想方设法研制出来的风味小菜，在现世就比不上普通的金贵蔬菜，更比不上这里种植的星级作物，可是对于小花来说却是肉臊里少了就没了灵魂的配菜。 “听起来真真不错呢……我们可以自己做吗？”光忠听完了小花解释后，对小花说的家乡料理产生了浓厚的兴趣，“真想尝尝啊，主公家乡的食物。” 听光忠说想做来尝尝，小花有些为难，因为以前随便去楼下超市能买到腌制好了的成品小菜，在这里的话，不说做起来麻不麻烦，现在是连做都没法做出来啊，毕竟芥菜是一个大种类，有叶用类的、茎用类的，这边只有茎类的芜菁，是做不出的。 要不想办法申请回现世一趟，买点儿种子回来？不，如果是回现世的话，能直接买成品小菜了…… “现在还没办法做那个菜啊，不过我们今天就可以做些别的，也是我家乡的料理。”比如火锅，不过小花依旧没打算现在说。 想起自己上午钓到的那条巨大鲢鱼，不知道那鱼好不好吃， “我今天钓了一条好大的鱼，晚上鱼肉可以随便吃……” “我可以帮主公打下手。”光忠立刻回答到， “我也可以帮主公/主人/大将打下手。”旁桌一直关注着小花的众刃也自告奋勇的加入帮忙的行列。 “嗯，光忠帮我打下手就行了，那个很简单的，你们等着吃就行了。”小花笑，晚上吃火锅应该会把大家都吓到吧…… 不自觉看了一眼鹤丸，不，她才没有被“惊吓论”影响！ 吃完午饭洗完碗筷，小花在小短刀们的帮忙下，几大罐子的唐渍梅子又加工了一下，这次算最后工序，完了就终于可以等着腌好开罐直接吃了。 赶了一群小萝卜头回宿舍睡午觉，小花点开万屋网，买了些鸡蛋、蔬菜和配料，这下是彻底没剩多少小判了。 小花取了包裹回来，看见光忠已经拿出之前粗分好的鲢鱼，鱼头和鱼骨已经进汤锅开始熬制汤底了，鱼肉块也开始细处理，比较肥的鱼腩部分一刀切下来单独放在旁边的案板上， “主公，这尾鱼的品质真是不错呢！看，这鱼腩很肥。” 3、40公斤的大鱼，鱼腩部分也有近10公斤，看着这么大一块肉，小花已经想出好几种做法。 “光忠，鱼腩放着我来处理吧。” 不过不着急，小花拿出了之前给光忠打好招呼不让动的猪汤骨，也加进了汤锅里，然后才把鱼腩全部切成小块，都丢进料理机打成鱼糜。 料理机比较小，小花分了好几次才打完，所有的鱼糜放在一个大桶里，再加入10几个鸡蛋清和一些泡着姜葱末的水，然后一手扶住桶，一手伸进去往一个方向搅。 这种体力活就算是大饭店年轻力壮的厨师来做都很累，光忠在一旁看着小花这么做立马想上前帮忙，却见小花非常轻松样子，还回头吩咐起来， “光忠，剩下的鱼背肉，你切成蝴蝶鱼片吧？那么大的鱼切出鱼片来肯定比我脸还大……”晚上夹起来汆烫的时候肯定感觉很棒棒啊！ “蝴蝶鱼片？”又是光忠没听说过的做法。 和国产鱼丰富，所以也擅长烹饪鱼料理，和国喜欢生食海鱼，切鱼肉更讲究厚薄均匀，以保证口感上的均衡，但是要说真正会把鱼变着花样来吃，还是华国更厉害的，华国做淡水鱼方面完全技高一筹，煎炒烹炸，专业的厨师从刀工上就被要求是只有想不到没有做不到。 “你把鱼皮朝下放在案板上，对……从上切第一刀连着鱼皮不切断，第二刀切断，你看，这样展开就像蝴蝶一样啦，”小花一边继续搅着鱼糜，一边指导着光忠，“就是这样，哇，好大一张啊！” 光忠完全是小花说完就立马就会了，而且刀工如同教科书一般完美，每一片切下来的蝴蝶鱼片不仅都薄如蝉翼，还一片都没有丝毫断裂。真是羡慕得让人眼红啊……或许这就是天赋吧。微笑.jpg 那边光忠细心的切着蝴蝶鱼片，切好的蝴蝶鱼片铺在大平盘上，这边小花终于把与肉糜搅上劲儿了，与肉糜吸饱了水还黏性十足，停止搅拌把鱼肉糜取出来，又均匀分成了三份。 小花没洗手，先用干净的那只手单手接了清水，放在锅上，又拿了勺子，沾满鱼糜的那只手又伸进一份鱼糜里，握成半空的拳头，从虎口挤出乒乓球大小的圆子，放在另一只手拿着的勺子上，送入锅里。 这样左右手配合着快速运动，不一会儿几百颗鱼圆就下锅定好了型，关火捞出，放在一个盆子里，小花开始准备下一份。 洗干净手，从冰箱里找了些之前在河里捕到的小虾，因为这些小虾个头又小数量又少，所以一直放在哪儿，本来反正也不会坏，本来想着积少成多的，不过既